Ernährung – Seite 5

Fettpolster um die Taille: Auch für Normalgewichtige ein Risiko

Birgit Hoffmann Freitag, 21 November, 2008

(aid) 19.11.2008 – Nicht nur das Körpergewicht, sondern auch die Verteilung des Körperfetts ist für das Sterblichkeitsrisiko von Bedeutung. So sind schlanke Menschen mit viel Bauchfett offenbar ähnlich gefährdet wie stark Übergewichtige. Das lassen jüngste Ergebnisse der Potsdamer EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition)-Studie vermuten. Wissenschaftler vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE) hatten […]

Mehr

Aktionsplan gegen Allergien: Bessere Kennzeichnung und Information für Lebensmittelallergiker

Birgit Hoffmann Montag, 10 November, 2008

(aid) 05.11.2008 – Trotz der seit November 2005 geltenden Allergen-Kennzeichnungsverordnung reichen laut Umfrage des Deutschen Allergie- und Asthmabundes e. V. (DAAB) die Informationen zu Allergenen in Lebensmitteln für 70 Prozent der Lebensmittelallergiker nicht aus. Allergien beeinträchtigen erheblich die Lebensqualität der Betroffenen und ihrer Familien, so auch das Fazit des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz […]

Mehr

Zell-K.O. durch Schlüsselprotein: Wie der Phytophtora-Pilz seine Wirtspflanze erobert

Birgit Hoffmann Montag, 25 August, 2008

(aid) 20.08.2008 – Der Phytophtora-Pilz verursacht mit seinen verschiedenen Arten Millionenschäden an wichtigen Kulturpflanzen, wie Kartoffeln, Weizen oder Soja. Obwohl die verschiedenen Erreger der Gattung in den letzten Jahren intensiv wissenschaftlich untersucht wurden, gab der Infektionsprozess des Pathogens bislang immer noch Rätsel auf. Ein wichtiger Durchbruch gelang jetzt einem Forscherteam des Virginia Bioinformatics Institute (VBI) […]

Mehr

Diabetesrisiko individuell senken: Warum Vollkornkost nicht jeden gleich gut schützt

Birgit Hoffmann Mittwoch, 30 Juli, 2008

(aid) 30.07.2008 – Vollkornprodukte halten gesund – aber nicht jeden gleich gut. Zumindest in Bezug auf die Krankheit Diabetes hängt der positive Effekt des vollen Korns auch von den Genen ab. So wiesen Wissenschaftler vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke im vergangenen Jahr nach, dass der Verzehr von Vollkornprodukten das Risiko für Typ-2-Diabetes senkt. […]

Mehr

Kunststoff oder Holz?: Schneidbretter in der Küche

Birgit Hoffmann Freitag, 27 Juni, 2008

(aid) 25.06.2008 – Ist eine Schneidunterlage aus Kunststoff hygienischer als ein Holzbrett? An dieser Frage scheiden sich seit Jahren die Küchengeister. Auf der einen Seite haben Holzbretter den Ruf, schlechter zu reinigen und daher unhygienischer zu sein. Andererseits gibt es genug Studien, die das Gegenteil behaupten. Tatsächlich ist diese wissenschaftliche Diskussion für den Privathaushalt kaum […]

Mehr

Gefühltes Übergewicht belastet Jugendliche: Teenager schätzen ihren Körper häufig falsch ein

Birgit Hoffmann Freitag, 27 Juni, 2008

(aid) 25.06.2008 – Viele Jugendliche halten sich für zu dick, obwohl ihr Gewicht im Normalbereich liegt. Das ist ein weiteres Ergebnis der ersten bundesweiten Studie zur Gesundheit von Kindern und Jugendlichen (KIGGS), welches das Robert-Koch-Institut aus Berlin nun bekannt gegeben hat. Bereits Mitte 2007 war die Basisauswertung der Studie veröffentlicht worden. Demnach sind 15 Prozent […]

Mehr