Rote, gelbe, grüne Punkte für Lebensmittel (aid) – Zu viel Fett = rot, zu viel Zucker = rot, zu viel Salz auch rot. Die neue, noch freiwillige Ampelkennzeichnung von Lebensmitteln bringt in Grossbritannien mehr Farbe in den Supermarkt und spaltet gleichzeitig alle Fachleute in flammende Befürworter und erbitterte Gegner. Unumstritten ist aber, dass die Briten […]
Verbraucherzentralen starten Umfrage zur Herkunft von Lebensmitteln (aid) – Der Einkauf im Supermarkt gestaltet sich oft nicht gerade einfach. Dabei ist hier nicht so sehr die Entscheidungsmisere in puncto Produkt-Vielfalt gemeint, sondern die Frage: Woher kommen die Lebensmittel eigentlich? Offensichtlich ist das Thema „Herkunft“ gerade im Trend. Das zeigen sehr anschaulich die Besucherzahlen von […]
Experten fordern einheitliche Kriterien für Honig aus Wildpflanzen (aid) – Was versprechen Sie sich von einem Wildblütenhonig? Den „goldenen Nektar duftender Blüten“ aus einer „vielfältigen Flora zauberhafter Naturlandschaften“? Was die Werbung so blumig beschreibt, ist für Lebensmittelkontrolleure schwer nachprüfbar. Denn den Ursprung des Nektars können sie lediglich bei Sortenhonigen, wie Rapshonig, aufgrund von Farbe, Geruch […]
Gute Aussichten für Energiemais (aid) – Der Boom im Biogas-Segment macht €™s möglich. Dem Maisanbau stehen goldene Zeiten ins Haus. Der Wissenschaftler Thomas Breuer vom Bonner Institut für Lebensmittel- und Ressourcenpolitik prognostiziert nach umfassenden Modellberechnungen eine erhebliche Ausdehnung des Maisanteils auf der deutschen Ackerfläche. „Für den Landkreis Borken ergibt sich für das Jahr 2010 eine […]
Arzneipflanze des Jahres 2007: Hopfen – Beruhigungsmittel und Bierzutat (aid) – Hopfen ist vom Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde an der Universität Würzburg zur Arzneipflanze des Jahres 2007 gekürt worden. Hopfen (Humulus lupulus) wird nicht nur zum Bierbrauen verwendet, sondern ist aufgrund seiner beruhigenden Wirkungen auch Inhaltsstoff zahlreicher Arzneimittel. Weitgehend unbekannt sei dagegen, so die Universität […]
Aachen, 15. Januar 2007: Ein kanadisch-amerikanisches Forscherteam vermutet, dass eine bestimmte Genvariante die Entstehung einer chronisch entzündlichen Darmerkrankung begünstigt, berichtet heute die Diplom Ernährungswissenschaftlerin Judith Männich von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e. V. aus Aachen. Chronisch entzündliche Darmerkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa treten sowohl innerhalb von Familien als auch in bestimmten […]