Der Kartoffel auf die Sprünge geholfen – natürliche Mutationsrate beschleunigt

Von aussen sieht die neue Kartoffel aus wie jede andere – die Schale ist hellbraun, das Fleisch saftig und gelb.   Doch in ihrem Inneren ist sie anders: Ihre Zellen produzieren reines Amylopektin, eine Stärke, die in der Papier-, Textil- und Nahrungsindustrie benötigt wird. Die neue Kartoffel, die jetzt zum ersten Mal geerntet und verarbeitet […]

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