Die Debatte ist eröffnet: Nitrat als Blutdrucksenker und Leistungssteigerer?
Eine Ernährung mit hohem Gehalt an Nitrat und Nitrit in der Nahrung wie Pökelwaren, Gemüse etc. soll angeblich die die Krebsentstehung fördern. Verbraucher sollten verstärkt Produkte mit Nitrat essen. Die Angst vor Krebs als Folge von Nitrat-Konsum gehöre der Vergangenheit an. Das empfiehlt Professor Peter Grimm, Geschäftsführer der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Sektion Baden-Württemberg, laut einem Bericht des […]