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Darmzellen besitzen Abwehrmechanismus gegen Bakterien
Molekularer Mechanismus der selektiven Autophagie entschlüsselt
Salmonellen sind im Tierreich weit verbreitet. Dass wir nicht häufiger an schweren Magen-Darminfektionen erkranken, verdanken wir einem körpereigenen Abwehrmechanismus, der eindringende Bakterien verdaut. Daher wird ein gesunder Mensch in der Regel auch erst krank, wenn er mehr als 100.000 Bakterien über kontaminierte Nahrungsmittel wie Eier oder Fleisch aufgenommen hat. Wie die Körperzellen Salmonellen erkennen und unschädlich machen, hat jetzt eine internationale Forschergruppe unter Leitung von Prof. Ivan Dikic an der Goethe-Universität herausgefunden. Das Verständnis dieses Vorgangs auf der molekularen Ebene ist entscheidend, um neue Angriffspunkte für die Behandlung zu finden. Denn vor allem in den tropischen und subtropischen Ländern, wo verschiedene Subspezies der Salmonellen weit verbreitet sind, nimmt die Resistenz gegen Antibiotika rasch zu.… Weiterlesen
Salmonellengefahr in den USA: 550 Millionen Eier zurückgerufen
Zwei Eier-Produzenten in den USA haben bis Samstag weit mehr als eine halbe Milliarde Eier wegen Salmonellengefahr zurückgerufen. Es handele sich um einen der größten Rückrufe von Eiern in der Geschichte des Landes, sagte eine Vertreterin des Zentrums für Eiersicherheit der Industrie. Zunächst hatte der Hersteller Wright County Egg rund 380 Millionen Eier zurückgezogen, anschließend rief Hillandale Farms rund 170 Millionen Eier zurück. Den Angaben zufolge sind mindestens 14 US-Bundesstaaten betroffen. Laut der US-Lebensmittelbehörde FDA haben vermutlich erkrankte Nagetiere die Bakterien in mehreren Fabriken verbreitet.
Quelle: RP-Online
Die selbstzerstörerische Ko – Operation der Salmonellen
Wie Durchfallerreger den Darm besetzen
Der Dickdarm ist dicht besiedelt und bietet eigentlich Neuzuzügern keinen Platz. Mit erstaunlichen Strategien gelingt es den Salmonellen trotzdem, sich dort zu vermehren. In einem vom Schweizerischen Nationalfonds unterstützten Projekt deckt die Gruppe um Wolf-Dietrich Hardt von der ETH Zürich auf, wie die gefürchteten Durchfallerreger die Abwehrkräfte des Darms überlisten.
Salmonellen sind gefährlich. Immer wieder sorgen sie für Aufregung, letztmals zu Jahresbeginn in verunreinigter Erdnussbutter in den USA. Sie verursachen akute Durchfallerkrankungen, die zwar meist nach einer Woche spontan ausheilen, aber – selten – auch tödlich verlaufen können.
Salmonellen gelangen grösstenteils mit infizierten Lebensmitteln in den Verdauungstrakt, wo sie auf ein unwirtliches, weil schon dicht besiedeltes Ökosystem stossen. Im Dickdarm wohnen in jedem Milliliter Kot… Weiterlesen