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Kunststoff oder Holz?: Schneidbretter in der Küche
(aid) 25.06.2008 – Ist eine Schneidunterlage aus Kunststoff hygienischer als ein Holzbrett? An dieser Frage scheiden sich seit Jahren die Küchengeister. Auf der einen Seite haben Holzbretter den Ruf, schlechter zu reinigen und daher unhygienischer zu sein. Andererseits gibt es genug Studien, die das Gegenteil behaupten. Tatsächlich ist diese wissenschaftliche Diskussion für den Privathaushalt kaum von Belang. Viel wichtiger als die Materialfrage ist hier der richtige hygienische Umgang mit Schneidbrettern, Arbeitsflächen und -geräten sowie Lebensmitteln. Was die Schneidbretter angeht, sollten diese direkt nach dem Gebrauch gründlich mit heißem Wasser gereinigt werden – entweder von Hand oder in der Spülmaschine. Bis zur nächsten Verwendung müssen sie an einer geeigneten Stelle gut trocknen können. Entscheidend ist außerdem: “Egal ob aus Kunststoff oder… Weiterlesen
Erstmals Erbgut eines Bakteriums künstlich produziert
Vereinigte Staaten, 29.01.2008 – Zum ersten Mal ist es einem Wissenschaftlerteam um den Genforscher Craig Venter gelungen, das Erbgut eines Bakteriums künstlich zu produzieren. Über 580.000 Basenpaare wurde von den Forschern erzeugt. Die Paare wurde Stück für Stück erzeugt und dann in anderen Bakterien und Zellen „zwischengelagert“. Als alle nötigen Paare fertig waren, wurden sie zu einem Organismus zusammengesetzt.
Gefährliches neues Bakterium gefunden
San Francisco (Vereinigte Staaten), 15.01.2008 – Amerikanische Wissenschaftler haben bei Untersuchungen eine neue Variante des Bakteriums Staphylococcus aureus entdeckt, die sich besonders über Hautkontakt verbreitet und eine gefährliche Form von Lungenentzündung hervorrufen kann.
Das schwul-lesbisch orientierte Stadtviertel The Castro in San Francisco sei besonders betroffen, wo etwa einer unter 588 Menschen das Bakterium in sich tragen soll. Untersuchungen haben gezeigt, dass diese Variante dort unter homosexuellen Männern 13-mal mehr verbreitet ist als beim Rest der Bevölkerung. Insgesamt soll es zirka 3.800 Fälle in der kalifornischen Stadt geben.
Die neue Variante mit der Bezeichnung „USA300 – FPR3757“ ist bereits resistent gegenüber sechs verschiedenen Antibiotika. Sie verursacht große Geschwüre auf der Haut und kann vereinzelt auch zu Blutvergiftungen oder Lungenentzündungen führen. Weil… Weiterlesen